6 huevos
1 cebolla
1 bandeja de champiñones
aceite
limón
sal
Preparación
En una sartén antiadherente con aceite se sofríe la cebolla
picada, hasta que se ponga blanda. se añaden los champiñones
escurridos y se saltean unos momentos, agregando jugo de limón.
se baten en un cuenco los huevos con sal, se unen los champiñones y la cebolla,
se remueve bien todo y en el aceite bien caliente de la sartén se hace la tortilla, doblándola
por las dos puntas hacia el centro, hasta que quede bien dorada por ambos lados.