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Salsa de Champiñones para pasta

1/5 kg de champiñones

1 cebolla

2 zanahorias

1/2 berenjena

1 trocito de vainilla (si, vainilla, no te desesperes)

algunas hierbas (puede ser albahaca y un poco de pimienta negra molida)

100 ml de leche o crema de leche

sal

Se cortan todos los ingredientes vegetales en trocitos pequeños y se pasan un

poco por la sartén. una vez reducidos un poco, sobre todo el agua de la berenjena,

y la cebolla ya está doradita se separa y se escurre de aceite. todo este preparado se

bate y se añade la leche o crema de leche, la vainilla, sal y la hierba.

se bate todo hasta que quede una salsa espesita y marronosa. se añade tanta leche como

liquida se quiera, pero recomiendo que se sirva espesita.

1 Litro de leche vegetal o animal

1 1/2 taza de copos de maíz, trigo o arroz

1 taza de banana o manzana picada

1 trozo de canela o 1 cucharada de ralladura de cascara de naranja

miel de abeja, melado, azúcar morena o rapadura a gusto.

Obs: si le añade una fruta seca al cereal escogido, aumenta el valor

nutritivo de la papilla.

coloque la leche fría en una olla. añada todos los demás ingredientes

menos la miel, el azúcar o rapadura que va usar. mezcle bien. póngala a

hervir a fuego lento, removiendo de tanto en tanto. no tape la olla para no derramar.

cocine bien. añada luego el edulcorante que eligió y déjela hervir durante un minuto más.

sírvala fría o caliente.