4 huevos
1oo gr. de carne vegetal
perejil
Preparación
se preparan huevos duros, se pelan, se cortan a lo largo y por la mitad y se les saca
la yema. aparte, se pica el perejil con un poco de carne vegetal y se mezcla este picadillo
con las yemas de los huevos, haciendo una pasta que constituye el relleno. sazonar con sal.
rellenar los huevos y servir acompañados de ensalada verde y tomates
Nota: la carne vegetal se puede sustituir por queso, por ejemplo.