1 taza de soja
Preparación
lave bien una taza de soja seca y póngala en remojo entre 8 y 12 horas. ponga los granos en la
licuadora, en la siguiente proporción: para 1 taza de granos, añada 2 tazasde agua. licue todo
y cuélelo utilizando un tejido de malla abierta, o un colador bien fino. si usa tejido debe torcer
todo bien. si usa colador, apriete todo bien con una cuchara. añádale luego 2 tazas más de agua por cada
taza de granos, y ponga el liquido a hervir durante 10 minutos.
Observación:
si decea sacar la piel de los granos, hágalo de la siguiente manera: elimine el agua que utilizó para
remojar los granos. coloque los granos en un repasador. apriete el repasador y haga fuertes movimientos,
o pásele por encima el rodillo de amasar, varias veces, con fuerza. debajo del agua corriente, en una vasija grande
apriete con los dedos y vaya cambiando el agua hasta que los granos queden totalmente limpios.
la leche obtenida puede usarse pura o batida con miel de abeja, con frutas, con ciruelas negras secas o con
frutas en conserva. también se puede variar el sabor poniéndole una pizca de sal, esencia de vainilla o
de coco, o preparando esa leche con la infusión de hierva de su preferencia.
Científicos en College Station, Estados Unidos, logran destruir agresivas células de cáncer de mama en un experimento de laboratorio realizado por el Texas Agrilife Research, utilizando únicamente como tratamiento, extractos de ciruela y durazno. Estos extractos, a diferencia de la quimioterapia, eliminarían las células dañinas dejando aquellas saludables completamente intactas.
