1 1/2 litro de agua
2 zanahorias grandes
el jugo de 2 limones
1 limón adicional con cáscara y sin semillas, o 1 naranja con cáscara
y sin semillas
Bata en la licuadora el agua con las zanahorias. cuele y guarde el residuo para alguna otra preparación. ponga de nuevo todo en la licuadora y añádale el jugo de los limones o el de la naranja con cáscara. endúlcelo ligeramente, si quiere.
2 cucharadas de copos de avena (bien gruesos)
1 litro de agua
miel de abeja (opcional)
Hierva la avena en el agua durante 10 a 15 minutos. pase por el colador y tómela a lo largo del dia. si desea, endúlcela con miel.
1 taza de soja
lave bien una taza de soja seca y póngala en remojo entre 8 y 12 horas. ponga los granos en la
licuadora, en la siguiente proporción: para 1 taza de granos, añada 2 tazasde agua. licue todo
y cuélelo utilizando un tejido de malla abierta, o un colador bien fino. si usa tejido debe torcer
todo bien. si usa colador, apriete todo bien con una cuchara. añádale luego 2 tazas más de agua por cada
taza de granos, y ponga el liquido a hervir durante 10 minutos.
Observación:
si decea sacar la piel de los granos, hágalo de la siguiente manera: elimine el agua que utilizó para
remojar los granos. coloque los granos en un repasador. apriete el repasador y haga fuertes movimientos,
o pásele por encima el rodillo de amasar, varias veces, con fuerza. debajo del agua corriente, en una vasija grande
apriete con los dedos y vaya cambiando el agua hasta que los granos queden totalmente limpios.
la leche obtenida puede usarse pura o batida con miel de abeja, con frutas, con ciruelas negras secas o con
frutas en conserva. también se puede variar el sabor poniéndole una pizca de sal, esencia de vainilla o
de coco, o preparando esa leche con la infusión de hierva de su preferencia.
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