Croquetas de champiñón con puerro

1/2 litro de licuado de leche de soya

4 cucharadas de harina de trigo

4 champiñones grandes

1 puerro

6 cucharadas de aceite de oliva

pimienta negra

nuez moscada

harina de trigo

pan rallado

 Preparación

poner el aceite de oliva en una sartén grande a un fuego medio, rehogar ahí el puerro cortado en trozos pequeños.

una vez hecho, se añade los champiñones cortados en láminas y rehogar hasta que estén blanditos.

entonces, añadir la harina y sin dejar de remover dejar que se tueste un poco durante unos minutos. Si la harina no se puede unir con el puerro y el champiñón por estar muy seco, echar un poco más de aceite de oliva.

una vez tostada un poquito la harina, ir echando el licuado de soja poco a poco sin dejar de remover.

cocer unos 10 min, removiendo constantemente. Retirar del fuego, poner sal y pimienta, echar la nuez moscada a gusto.

remover un poco para que se mezclen bien las especias y dejar reposar toda la noche tapado con un paño.

al día siguiente preparar en un recipiente unas 5 cucharadas colmadas de harina y mezclar con un poco de agua y sal hasta que la mezcla tenga la consistencia de huevo batido.

en otro plato poner pan rallado. Entonces coger una cucharada de la pasta fría que preparamos antes  y hacer una bola alargada.

untar la bola primero con la pasta de harina y luego rebozarla con pan rallado. Hacer así con toda la masa y freír las croquetas en aceite muy caliente.

poner papel absorbente en una fuente para que quitar el exceso de aceite de las croquetas. Servir calientes aunque también están muy buenas frías.

Ensalada de fideos con verduras

2 pimientos (use de colores diferentes), cortados en tiras

1 cebolla grande en rodajas

1 calabacín, cortado en tiras

100 gramos de champiñones, en rodajas

1 brócoli pequeño, cortada en pedazos del tamaño de las flores

1 tomate en rodajas

1 berenjena en rodajas y luego corte por la mitad o en tiras.

150 gramos de espaguetis, cocidos según las instrucciones en el paquete y se sazona con sal

 Para el aderezo:

5 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo, picados

½ cucharadita de pimienta

1 1/2 cucharadita de hierbas secas

Sal al gusto

 Para adornar:

5 hojas de albahaca, y 1 cucharadita de queso parmesano rallado.

 

Tortilla de Espinacas

3 Huevos

1/4 kg. de espinacas

1 cebolla

100 gs. de champiñones

aceite y sal

Preparación

Se cuecen las espinacas y se escurren bien. se frie la cebolla y se le añade la sal los champiñones y las espinacas.  frio esto se añade el huevo y se mezcla todo.

lo hechas a la sarten por 5 minutos hasta que el huevo este cocido esta listo.

Galletas de cebollas.

2 vasos de agua fría

1 cebolla mediana

1/4 vaso de aceite, preferentemente de oliva

sal a gusto

500 g  aprox. de harina integral harina blanca tanta como se necesite

Preparación

pique la cebolla y bátala en la  licuadora junto con el agua. coloque ese

líquido en un recipiente y añadale sal y el aceite. adicione la harina

integral, poco a poco, sin dejar de revolver, añada harina blanca, poco a poco

y amasando suavemente, hasta que todo sea una masa homogénea. estire luego la masa

con el rodillo hasta que quede fina y colóquela en un molde untado. con un cuchillo

cuadricule la masa y llévela al horno para asarla hasta que se ase bien, pero

sin que se ponga muy seca y dura.

Debilitamiento del cabello

Para aquellas personas que tienen debilitamiento en el pelo.

Este tratamiento hay que hacerlo por lo menos cuatro veces en el mes.

250 centímetros cubicos de Aceite de Oliva el de mejor calidad.

7 Nueces peladas y picadas.aceite

Coloque el aceite de oliva en un frasco de vidrio (no plastico) e incorpore las nueces.Déjelo reposar por siete días en un lugar aireado, procurando batirlo todas las noches.

Transcurrido ese lapso,úntese los dedos con el aceite y aplíquelo sobre el cuero cabelludo realizando un masaje.

Deje actuar durante dos horas y lávese el cabello muy bien retirando todo el aceite no use acondicionador cuando se aplique el masaje.