1 1/2 de harina con polvos 1 1/4 de azúcar granulada 2 huevos 1/2 taza de mantequilla ablandada 1 1/2 de zanahorias procesadas o ralladas ( Tres zanahorias medianas) 1 1/2 de nueces picadas (opcional) 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de canela en polvo Ralladura de media naranja (sin la parte blanca de la […]
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Tarta de zanahoria
(para 6 personas) 175 gr zanahoria rallada 175 gr harina 1 cucharadita de levadura en polvo 3 huevos 150 gr azúcar morena 75 ml aceite de oliva 1 cucharadita de canela 1/2 cucharita de nuez moscada 50 gr coco rallado 50 gr pasas Crema: 175 gr de queso crema 175 gr de mantequilla 1/2 cucharadita […]
Cebollas rellenas
( para 4 personas) 6 cebollas grandes 150 gr de atún 1 tomate 1 huevo 2 cucharadas de perejil o cilantro 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de harina aceite de oliva pimienta sal Preparación Lavar bien las cebollas, quitarles la primera capa y cortarles la base con el botón de las raíces. Cebolla […]
Croquetas de espinaca con queso
250gramos de espinacas hervidas 1/2 litro de leche de soja 1 cebolla 50 gr de queso rallado harina nuez moscada mantequilla sal huevo pan rallado Preparación Hervimos las espinacas en agua con sal y reservamos una vez escurridas; picamos muy finamente la cebolla y la doramos en un una cucharada sopera de mantequilla Sobre esa […]
Croquetas de zanahorias y ricota
1 cebolla grande bien picada 4 dientes de ajo grandes machacados 1 1/2 taza de ricota 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de otro aceite 1 1/2 taza de zanahorias ralladas (bien fina) 1 taza de una mezcla de perejil, cebolla de verdeo y albahaca bien picada 2-3 tazas de harina de maíz […]
Bizcochos de Anis a la Miel
20 huevos 1 kg. de miel de abeja 1 kg. de harina (miel lo mas blanca posible) Anis Preparación Se parten y baten los huevos un poco, y el secreto de que se batan antes y mejor es calentar un poco en fuego directo con los huevos, mientras que se va revolviendo sin parar. ya […]