1/2 litro de licuado de leche de soya 4 cucharadas de harina de trigo 4 champiñones grandes 1 puerro 6 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra nuez moscada harina de trigo pan rallado Preparación poner el aceite de oliva en una sartén grande a un fuego medio, rehogar ahí el puerro cortado en trozos […]
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Champiñones caramelizados a la soja
1/2 kilo de champiñones 1/2 taza de perejil picado 2 dientes de ajo 1/4 de taza de salsa de soja 1/2 taza de agua 3 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de semillas de amapola Preparación lavaremos bien los champiñones y cortaremos en trocitos los tallos pero dejaremos enteras las cabezas. picaremos el ajo muy […]
Salsa de Champiñones para pasta
1/5 kg de champiñones 1 cebolla 2 zanahorias 1/2 berenjena 1 trocito de vainilla (si, vainilla, no te desesperes) algunas hierbas (puede ser albahaca y un poco de pimienta negra molida) 100 ml de leche o crema de leche sal Preparación Se cortan todos los ingredientes vegetales en trocitos pequeños y se pasan un poco […]
Tortilla de Champiñones
6 huevos 1 cebolla 1 bandeja de champiñones aceite limón sal Preparación En una sartén antiadherente con aceite se sofríe la cebolla picada, hasta que se ponga blanda. se añaden los champiñones escurridos y se saltean unos momentos, agregando jugo de limón. se baten en un cuenco los huevos con sal, se unen los champiñones […]
Tortilla de Espinacas
3 Huevos 1/4 kg. de espinacas 1 cebolla 100 gs. de champiñones aceite y sal Preparación Se cuecen las espinacas y se escurren bien. se frie la cebolla y se le añade la sal los champiñones y las espinacas. frio esto se añade el huevo y se mezcla todo. lo hechas a la sarten por […]