1 1/4 kilo de porotos granados
1 cebolla
4 choclos
1 taza (1/4 kilo de zapallo amarillo)
1 cucharada de ají de color
1cucharada de mantequilla
sal
pimienta y albahaca.
Preparación
Desgranar los porotos, lavarlos y poner a cocer en una olla con agua y sal
durante una hora; una vez que suelte el hervor se les agrega el zapallo cortado
en trozos pequeños. en un sartén se frie la cebolla picada en cuadros, junto con una
pizca de sal, pimienta, ají de color el cubito de caldo. todo se une a los porotos granados.
los choclos se pican y junto con la albahaca se agragan a los porotos, dejando
cocer todo en conjunto a fuego suave durante media hora. servir acompañado de ensalada
de tomate con cebolla.