50 gr. de zanahoria cortada en bastoncillos y cocida
50 gr. de porotos verdes enteras y cocidas
50 gr. de pimiento rojo cortado en tiras y cocido
50 gr. de apio cortado en tiras y cocido.
5 huevos
800 ml. de leche descremada
50 gr. de mantequilla para untar el molde, sal y pimienta.
Preparación
En un molde de budding, colocar capas de verduras una encima de la otra para
contrastar los colores. en un bol batir los huevos y añadir la leche, sazonar.
verter esta mezcla encima de las verduras hasta llenar el molde. ponerlo al horno
al baño Maria a 150°C. durante 40 minutos. antes de sacar pinchar con un palillo,
si sale seco ya está. si sale húmedo dejar un poco más. dejar enfriar y desmoldar
en una fuente con unas hojas de lechuga para decorar.