HUMITA

15 choclos con las hojas

 

2 cebolla grandes

 

1/2 pimiento verde

 

5 cucharadas de aceite

 

sal y albahaca a gusto

 

 

Preparación

Tome los choclos todavía con la hoja y corte una tajada de 1 1/2 a 2 cm en el lado del cabo. Deschale cada espiga aprovechando la hoja. ponga esas hojas aparte. Corte los granos de maíz y raspe bien el marlo para retirar la pulpa que quedó, y después páselos por la máquina de moler junto con el pimiento. corte las cebollas en cuadraditos pequeños y haga un rehogado con 2 cucharadas de aceite, la albahaca o perejil picado y la sal. añada ese rehogado a la masa de maíz e incorpore el resto del aceite, mezclandolo bien.

Lave bien las hojas. ponga dentro de ellas parte de la masa y enróllelas. átelas. ponga al fuego una olla grande con agua con 1 cucharada de sal y, cuando esté hirviendo, coloque las humitas dentro de ella dejándolas cocinar durante 40 minutos.

Torta de Manzanas

18 a 20 personas.

Relleno

5 manzanas grandes

1/4 taza de miel de abeja

1 cucharada de ralladura de limón

4 cucharadas de harina de avena

Masa

1 1/2 taza de nueces bien pulverizadasen la licuadora (sin agua)

2 cucharadas de miel de abeja

Preparación de la masa

Mezcle bien las nueces molidas con la miel. con las manos, apriete esa masa contra el fondo de una asadera, formando una corteza para la torta.

Preparación de relleno

pele y corte las manzanas en rodajas bien finas. cocínelas a fuego bajo con 5 cucharadas  de agua en una olla tapada, hasta que las manzanas estén blandas pero no deshechas. escurra el líquido (reaprovéchelo) y ponga las manzanas en la licuadora con la miel, la avena y la mitad de la ralladura de limón. bata. ponga ese relleno sobre la corteza y rocíe con más ralladura de limón. lleve todo a la heladera hasta la hora de servir.

Berenjenas Empanadas

2 berenjenas

1 taza de harina de trigo integral

1 taza de pan rallado

1 cebolla grande

2 dientes de ajo machacados

orégano, perejil, comino y sal a gusto

Preparación

corte las berenjenas en tajadas de 1 cm y después córtelas nuevamente

al medio, para que sean menores. ralle la cebolla, añada el perejil bien picado,

el ajo, un poco de orégano, el comino y la sal. deje las berenjenas descansar en esos

aderezos durante 30 minutos. en un recipiente aparte mezcle la harina de trigo integral

y el pan rallado (si es necesario, añada un poco más de sal). luego pase las tajadas de

berenjena en esa mezcla de harinas y colóquelas a asar en un molde untado y enharinado,

teniendo cuidado de rociarlas con aceite, preferible de oliva, de vez en cuando, sírvalas calientes.

Porotos Granados

1 1/4 kilo de porotos granados

1 cebolla

4 choclos

1 taza (1/4 kilo de zapallo amarillo)

1 cucharada de ají de color

1cucharada de mantequilla

sal

pimienta y albahaca.

Preparación

Desgranar los porotos, lavarlos y poner a cocer en una olla con agua y sal

durante una hora; una vez que suelte el hervor se les agrega el zapallo cortado

en trozos pequeños. en un sartén se frie la cebolla picada en cuadros, junto con una

pizca  de sal, pimienta, ají de color el cubito de caldo. todo se une a los porotos granados.

los choclos se pican y junto con la albahaca se agragan a los porotos, dejando

cocer todo en conjunto a fuego suave durante media hora. servir acompañado de ensalada

de tomate con  cebolla.

Curso Biomagnetismo con Dr Isaac Goiz.

Centro Ohani se complace en informar que nuevamente tendremos en chile, al Dr Isaac Goiz D. dictando un nuevo curso de Biomagnetísmo entre los dias 31 de Octubre y 4 de Noviembre de 2011 en el hotel Intercontinental, las personas interesadas pueden  recibir esta maravillosa técnica directa de su creador postulando, a través de la pagina cursobiomagnetismoOhani.

Tortilla de Espinacas

3 Huevos

1/4 kg. de espinacas

1 cebolla

100 gs. de champiñones

aceite y sal

Preparación

Se cuecen las espinacas y se escurren bien. se frie la cebolla y se le añade la sal los champiñones y las espinacas.  frio esto se añade el huevo y se mezcla todo.

lo hechas a la sarten por 5 minutos hasta que el huevo este cocido esta listo.